· 

Poivrons marinés

Voici une recette fraîche pour l'été. A servir soit en salade, soit en apéro. Avant d'avoir goûter cette recette, je détestais les poivrons. Aujourd'hui, j'ai presque tout l'été un bol de poivrons marinés au frigo :)

 

Pour un gros bol:

 

  • 2 poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • huile d'olive

 

  • Préchauffez le grill de votre four.
  • Placer les poivrons dans votre four au plus près du grill. Attention cela va très vite dès que le grill est chaud. Tournez régulièrement le poivron afin que la peau gonfle et noircisse (mais pas trop)
  • Lorsque les poivrons sont prât sortez-les et laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps, coupez en deux les gousses d'ail et enlevez les germes. Prenez un couteau assez large et tapez sur les demi gousses d'ail afin de révéler plus de goût <-
  • Puis hachez-les.
  • Lorsque les poivrons sont tièdes, enlevez la peau. Elle part toute seule
  • Puis enlevez la queue, les graines et les parties blanches  de l'intérieur.
  • Coupez les poivrons en lamelles
  • Dans un plat ou un bol, faites une couche de lamelles de poivrons, salez, poivrez, ajoutez un peu d'ail et recouvrir d'huile d'olive. Puis refaites des couches comme précédemment jusqu'à finir vos lamelles.
  • Couvrir et mettez au frigo. Je les conserve en général une semaine à condition que l'huile recouvre bien tous les poivrons.
  • Les poivrons se mangent frais :)

Vous pouvez ajouter des herbes (thym, romarin, basil...) en même temps que l'ail. Cela donne encore plus un air méditéerrannéen!