· 

Chouquettes au thermomix

Des chouquettes simples à réaliser grâce au Thermomix. D'ailleurs c'est mon fils de 4 ans qui les a faite (enfin avec un peu d'aide quand même).

Pour 18 chouquettes:

- 50 gr de beurre doux

- 60 gr d'eau

- 60 gr de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 70 de farine

- 3 oeufs

 

- 2 cuillères à soupe de sucre perlé

Préchauffez votre fous à 180° (sans chaleur tournante).

Mettez le beurre, l'eau, le lait et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Réglez 4 min., 100°, vit. 2.

Ajoutez la farine et réglez 1 min 30, vit. 3.

A la sonnerie, raclez les parois et laissez refroidir la pâte. Vous pouvez mettre le bol dans l'eau froide pour aller plus vite.

Lorsque la pâte est froide (ou à peine tiède), lancez le Thermomix vit 5, ajoutez un oeuf sur les couteaux tournants, puis au bout de 30 secondes ajoutez le deuxième oeuf puis au bout de 30 secondes ajoutez le troisième oeuf. 30 secondes après avoir ajouté le troisième oeuf vous pouvez arrêter le Thermomix.

Mettez du papier sulfurisé (cuisson) sur une plaque de four et à l'aide de 2 cuillères à café faites des petits tas (équivalent d'une cuillère à café) espacés car ils doublent de volume en cuisant.

Avant d'enfourner, mettre quelques perles de sucre sur chaque tas.

Puis enfournez environ 30 minutes.

Je les prefère juste dorées pour qu'elles soient moelleuses sinon je les trouvent trop dures.