Poulet citron confit et gingembre au feu de bois - PP dukan

Une nouvelle recette PP au feu de bois.

Pour les non-initiés, la journée PP (entendez protéines pures) permet de balancer les excès d'un repas copieux.

Les jours au nous allumons le four à bois pour faire des pizzas, je profite de la chaleur résiduelle pour faire mijoter ou confire des plats. Une longue cuisson à l'étouffée et plus besoin de cuisiner pendant 3 jours!

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Cuisses de dinde au lait au feu de bois - PP dukan

Une nouvelle recette PP au feu de bois.

Pour les non-initiés, la journée PP (entendez protéines pures) permet de balancer les excès d'un repas copieux.

Les jours au nous allumons le four à bois pour faire des pizzas, je profite de la chaleur résiduelle pour faire mijoter ou confire des plats. Une longue cuisson à l'étouffée et plus besoin de cuisiner pendant 3 jours!

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Confit de dinde au feu de bois - PP dukan

Après une journée pizzas au feu de bois. une "journée pp" s'impose!

Pour les non-initiés, la journée PP (entendez protéines pures) permet de balancer les excès d'un repas copieux.

Les jours au nous allumons le four à bois pour faire des pizzas, je profite de la chaleur résiduelle pour faire mijoter ou confire des plats. Une longue cuisson à l'étouffée et plus besoin de cuisiner pendant 3 jours!

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Pâte à pizzas au feu de bois avec Thermomix

Il y a quelques années, mon mari a décidé de construire un four à bois sur la terrasse pour faire notamment des pizzas. Il a fallut que je planche donc sur une recette de pâte à pizza fine et croustillante comme on les aime (les pizzas Hut ce n'est pas vraiment notre truc...). Voici la recette que j'utilise depuis plusieurs années et que je ne suis pas prête de changer!

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Potée aux légumes

Voila le plat d'hiver et des mauvais jours d'été. Je le prépare en hiver à l'intérieur et en été à chaque fois que nous faisons des pizzas au four à bois, je profite de la chaleur résiduelle du four pour y mettre une potée (et d'autres plats) pour une longue et lente cuisson. 

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Risotto carottes et fromage de chèvre

Il y a un passage avec les petits enfants un peu compliqué entre douze et dix-huit mois. Les bébés veulent manger comme nous et souvent tout seul (mais ça, c'est une autre histoire). Mais il est difficile de trouver des recettes sans sels, sans morceau dur et incluant les aliments convenant à un bébé. C'est en cherchant un plat pour ma fille de 12 mois à l'époque, j'étais parti sur un riz-carotte que je l'ai customizé pour que ce plat plaise aussi au plus grands en le préparant façon risotto et en ajoutant du fromage de chèvre. C'est devenu le plat préféré des enfants et une recette récurrente de la maison.

 

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Féra du Léman basse température, beurre blanc, purée de topinambours et frites belges

Mon mari a reçut pour ses 30 ans un thermoplongeur Addélice pour faire des cuissons basse température. Cel afait un an qu'il expérimente des cuissons et dimanche dernier il nous a préparé un filet de féra du Léman fondant comme rarement j'en ai mangé! Pour accompagner ce poisson bien de chez nous, une bonne sauce, une purée de topinambours et des frites croustillantes... Miam!

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Rôti de porc au lait à la cocotte minute

Dimanche midi, un peu de retard pour le repas de midi et un rôti dans le frigo.... Voilà une recette dominicale de ma grand-mère réalisée en moins de 45 minutes.

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Raviolis avec la machine Atlas 150 Multipast de Wellness

J'ai reçu la super machine pour faire des pâtes maison. Il parait que c'est le top, il s'agit de la Multipast de Wellness. Merci chéri :)

En effet, elle est très simple d'utilisation et permet de faire des pâtes dignes de cette que l'on mange en Italie! Miam!

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