Poivrons marinés

Voici une recette fraîche pour l'été. A servir soit en salade, soit en apéro. Avant d'avoir goûter cette recette, je détestais les poivrons. Aujourd'hui, j'ai presque tout l'été un bol de poivrons marinés au frigo :)

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Caviar d'aubergines à ma façon

Voici une recette que je fais depuis des années en été lors de la période des aubergines.

Ce n'est pas mon légume préféré loin de là, je trouve que l'aubergine a peu de goût et surtout la consistance est très spéciale: un peu coton...

Du coup, pour l'apprécier soit je l'utilise en moussake ou alors en caviar d'aubergines. Et là je trouve l'aubergine incroyable!

Pour un petit pot:

  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • quelques gouttes de jus de citron

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Les Préfous: une super idée apéro

Depuis quelques temps, je réalise une recette d'amuse bouches qui a toujours énormément de succès!

Il s'agit d'une baguette chaude au beurre d'escargot.

Cette recette a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance. Personnellement j'ai toujours 2 préfous au congélateur :)

Pour 8 personnes:

  • 2 demi-baguettes précuites
  • 125 g de beurre
  • 10 g de persil frais ciselé
  • 10g d’ail
  • 10g d’échalottes
  • 3g de sel
  • poivre

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